5月19日から21日まで行われる先進7か国首脳会議（G7サミット）の開催が近づく広島県は、「ひろしまの食を世界に」シリーズ第1弾として29日、都内で「比婆牛でおもてなし発表会」を開催。湯﨑英彦・広島県知事と、地元出身の元サッカー日本代表・槙野智章氏が登壇した。 「お好み焼きや牡蠣はご存知だと思いますけれども、広島は海の幸にも山の幸にも恵まれ、おいしさの宝庫」と話す湯﨑知事は、そのひとつとして比婆牛（ひばぎゅう）を紹介。赤身と脂のバランスがよく、あっさりとしてくちどけがよく、冷製料理でうまみの真価を発揮すると...

この記事の全文