和歌山県の南紀白浜の山間に広がる「南紀白浜ファーム」は、青木孝尚さんと由美さん夫妻が営む日本では珍しいコーヒー農園。４年前からコーヒーの栽培を始め、今年で３回目の収穫時期を迎える。 かつてミカン畑だった耕作放棄地を、長らく建設会社に携わった孝尚さんが重機を操り、整備。自然豊かな土地に、現在は４棟のハウスが建てられています。赤道を中心としたエリアで栽培されるコーヒーを和歌山でつくるためには、ハウスの温度管理が重要。さらに、手摘みにこだわり、農薬もほとんど使わない。そのため害虫駆除も自分たちで。手作業で手間ひま...

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