日本テレビ系　９月３日（火）　１９：００～１９：５４

今日１９時は「ヒューマングルメンタリー　オモウマい店」。今日の放送は！「日本一!?濃厚すぎる衝撃コーヒー」を放送！今夜も“オモてなしすぎでオモしろいウマい店”から目が離せません！

第１４６回でご紹介するオモウマい店
オモウマい店①究極の先へ！限界コーヒーマスター
■大阪府八尾市

大阪府八尾市で見つけたコーヒー屋。創業は１９８１年、今年で４３年目となる老舗で、現在も年中無休で営業を続けている。しかもその営業時間は午前６時から、水～土の４日間は翌朝の午前３時３０分まで。残りの日～火の３日間も、午後９時までというから驚き。もうすぐ８０歳になる店主は、「本気でやってることやから。追い込めば追い込むほどごっつ快感になるねん。」と、事もなげに話す。

店主が「未体験なコーヒー」と自負するのが、 “元祖熟成樽仕込みコーヒー２９年物”。その名の通り、２９年もの間、樽の中で熟成させたコーヒーで、スプーン１杯、３１滴分を２，５００円で味見することができる。「香りも深くて味も深くて、甘くて。なんというか……衝撃ですね」と濃厚さに圧倒されるお客さんや、「奥行きのある甘さで不思議な感じ」と、初めての感覚に唸るお客さんも。

ほかにも、目の前でドリップしてくれる自家焙煎の“マンデリン”（４，５００円）は、一杯の豆の量が通常の約１０倍、１５０ｇを贅沢に使用。店主が手縫いした布のフィルターを通して抽出する方式で、粉の上に１００℃のお湯を丁寧に掛け続け、５０分後にようやく１杯分が完成する。「飲んだことがないくらい濃厚」と、抽出を最後まで見守ったお客さんはその味に満足した表情を浮かべる。

時間がないお客さんのため、マンデリンを抽出後、１０日間以上熟成させた作り置きの“スパルタン”（１，５００円）や、“スパルタン”に生クリームを浮かべた“シルクロード”（１，５００円）、時間をかけずに抽出する“アメリカン”（１，３００円）などを用意。“スパルタン”１０杯分を抽出するためにかかる時間は、なんと４時間！　また、コーヒー以外のメニューは、自家製の“クリームチーズケーキ”（１，０００円）の一品のみ。一方で、数種ある店主のブロマイドがお土産として渡されるのも特徴となっている。

そもそもは、店主が所有するバイクを見せるために喫茶店をはじめたという。だが、コーヒー作りを突き詰める中で、誰も成し得なかった樽での熟成にも成功。今でも店主は、その先を追い求めている。

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◆「ヒューマングルメンタリー　オモウマい店」
日本テレビ系　９月３日（火）　１９：００～１９：５４
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