レストランチェーンを展開するGenki Global Dining Conceptsが、新たな鰻専門店「うな釜」を立ち上げる。第1号店は2025年2月22日、大阪・なんばCITY南館1階にオープン。

同社は寿司レストランを国内外で展開し、訪日観光客の増加を受け、寿司に次ぐ新たな柱として鰻料理に注目。「より身近に」「より楽しく」「より美味しく」をコンセプトに、観光客やビジネス客、ファミリー層に向けて高品質でリーズナブルな鰻料理を提供する。

「うな釜」の特徴は、羽釜で炊き上げた国産米と、マニュアル化された調理工程による安定した味わい。さらに、ディナータイムには「うな酒場」として、刺身や逸品料理と共に日本酒などを楽しめる居酒屋スタイルも展開する。

今後は全国主要都市を中心に、2027年度までに33店舗の出店を計画。オープン記念として、2月22日～24日の3日間は、対象メニューが200円引きとなるキャンペーンを実施予定。