レストランチェーンを展開する株式会社Genki Global Dining Conceptsが、回転寿司ブランド「魚べい」を「魚米（うおべい）」へとリブランディング。旗艦店「鶴田店」を2025年3月27日に栃木県宇都宮市でグランドオープンする。

「魚べい」は低価格で高品質な寿司を提供し、安心して楽しめる空間づくりに注力。その結果、「女性が選ぶ回転ずしチェーン 総合満足度No.1」に選ばれるなど高い評価を得てきた。しかし、業界の競争激化を受け、新たな価値を提供するため「魚米」として生まれ変わる。

ブランドコンセプトは「魚にひと手間　米に愛を込めて　人ひたむきに」。さらなる美味しさと感動を届ける寿司ブランドとして、新たな一歩を踏み出す。