株式会社Genki Global Dining Concepts（本社：東京都台東区、代表取締役社長執行役員：藤尾益造）は、全国の「魚べい」「元気寿司」各店にて、2025年6月24日（火）から期間限定で『東北うまいもんフェア』を開催する。

本フェアでは、自然豊かな東北エリアから厳選した“うまいもん”が勢ぞろい。注目は、宮城県・金華山沖で獲れた幻のブランド鯖「金華さば」を大切りにした「宮城県産 大切り金華さば」。脂のり抜群でとろけるような口当たりが特長だ。さらに、青森の冷たい海で育った「青森県産 蒸しほたて」は、やさしい甘さと上品な香りが広がる逸品。

そのほか、青森のブランド牛「毬姫牛」を使用した「ローストビーフにぎり」、岩手近海で水揚げされた「水たこ」「やりいか」、三陸産めかぶを使用した「海鮮松前ぐんかん」など、東北ならではの味覚がラインナップ。土地の個性と季節の旨みが詰まった一皿が揃う。

サイドメニューとして登場するのは、青森・津軽地方のご当地ラーメン「煮干しラーメン」。監修は、煮干し系ラーメンで知られる「麺やゼットン」。ポークエキスと本醸造濃口醤油をベースに、煮干しの旨みを凝縮したスープが特徴で、香ばしいネギとチャーシューの風味が食欲をそそる一杯となっている。

地域食材を活かした限定メニューを通じて、東北の多彩な食文化にふれることができるフェアとなっている。