今日１９時は「ヒューマングルメンタリー　オモウマい店」！
今日の放送は！【眼固一徹ウオッチングパパ】ほか、今夜も“オモてなしすぎでオモしろいウマい店”から目が離せません！

日本全国には私たちの想像をはるかに超える“びっくりなお店”がたくさん！
まだ見ぬ『オモウマい店』を求め、スタッフが日本中を大捜査！
気になる店を発見したら飛び込みで交渉！
粘りに粘るリサーチと取材スタイル！
“グルメ馬鹿”なスタッフが日本全国を駆けまわり、オモウマい店を発掘！
お客様へのスゴすぎて笑えるサービスはいつしか尊敬に変わり
明日を生きる勇気と元気がもらえます！

第１８７回でご紹介するオモウマい店
オモウマい店①眼固一徹ウオッチングパパ　
■東京都目黒区

東京・目黒区、大岡山駅からほど近い場所にある和食屋さん。このお店では、新鮮な魚介を中心にボリュームある定食が楽しめる。代表格である“刺身盛り合わせと富士桜ポークとんかつ定食”（３，５００円※ランチ価格）は、超高級カンパチ、ノルウェー産のトロサーモン、本マグロ（中トロ）などネタ５～６種の刺し盛りと、ブランド豚である甲州富士桜ポークのとんかつがセットで楽しめる。とんかつは約２５０～３００ｇと大きく、衣には神奈川県産のブランド卵を使用。揚げてから３～４分蒸らす手間が美味しさのポイントとなっている。さらに卵焼き、きんぴらごぼうなど自家製の日替わり小鉢が４種、魚のアラ汁が付くのも嬉しい。魚の味はもちろんだが、「最初に食べた時電撃が走った」というお客さんが驚いたとんかつも評判となっている。

ノルウェー産の銀だらを使った“銀だら定食”（２，０９０円※ランチ価格）は、ザラメ・ショウガ湯を使ったしょうゆベースのタレに漬け込んだダイコンと、その煮汁の倍の濃さのタレに絡めた銀だらの煮付けを楽しめる。真っ黒にタレが染み込んだダイコンは甘みが強く、「大根だけでごはん一杯いけちゃう」と若いお客さんも絶賛する。さらにこの銀だら定食に刺し盛りが付く“九絵定食”は、２，２００円（ランチ価格）とお得。ほかにも、エビ２匹をくっつけて揚げた“エビフライ定食”（２，０００円）、注文を受けてからさばく“あじフライ定食”（１，７６０円※ランチ価格）など、フライ系も充実している。

お店は、料理全般を担当する７０代の店主と、時に店主に厳しいツッコミを入れる奥様、そして息子を中心に営業。１７歳のときに寿司屋さんの出前持ちから業界に入った店主の特技は、「見たら覚える」こと。料理はすべて独学で、職人の技を観察し、作り方を「画像として記憶してる」そうだ。そんな父のことを「本物の天才だろうね」と息子は評する。

また、営業中も暇さえあれば掃除を行うなど、常に清潔に保たれた店内もこだわりのひとつ。料理にも、そして清掃にもきっちりと手間をかけるのは、「基本でしょ。綺麗な所で食べたいと思うでしょ」と、店主は即答。お店を選んでくれたお客さんに対して、常に１００％の状態で応える気概に溢れている。

◆ヒューマングルメンタリー　オモウマい店
日本テレビ系　９月１６日（火）　１９：００～１９：５４