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『キタコイ』国産羊乳ブルーチーズの可能性‥
2025/11/13 12:47
HBCテレビで11月15日(土)深夜0時28分から「キタコイ」を放送する。
北海道出身の飯田圭織(モーニング娘。OG)が、北海道で地方創生に取り組むマチや人、企業を紹介!
石狩市に羊乳のブルーチーズをつくる職人がいます。
「おいしいチーズを作るために、まず羊を飼うところから始めたい」
その思いで脱サラし、羊牧場の経営とチーズ職人の道を歩んでいます。
羊乳のブルーチーズの生産者は、国内では極めて少ないと言われています。羊乳の加工には専門的な知識が必要で、チーズの熟成管理にも高度な技を必要とするためです。 ヨーロッパではロックフォールなどが代表的ですが、日本でその味わいを再現できる職人は限られています。
番組では、国産羊乳ブルーチーズの可能性、そして観光牧場が地域にもたらす価値について迫ります。

◆『キタコイ』
11月15日(土) 深夜0:28~0:58
TVerでの見逃し配信も!翌日・日曜正午~配信
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