株式会社Genki Global Dining Conceptsは、「魚米 鶴田店」（栃木県宇都宮市）のオープン1周年を記念し、3月28日に「まぐろ解体ショー」を開催する。

同イベントは日頃の利用への感謝を込めたもので、当日は店内にて100kgを超える大型まぐろを職人が目の前で豪快に解体。普段なかなか見ることのできない職人の技を間近で楽しめるほか、解体したばかりの生本鮪をその場で提供する。

販売は同日10時30分から開始され、生本鮪の赤身や中とろ、大とろ、中落のミニ丼、トロたくのり包みなど、いずれも解体したまぐろを使用した限定メニューとして展開される。価格は赤身が110円、中とろ（2貫）が308円、大とろが308円、中落ミニ丼が330円、トロたくのり包みが220円。いずれも数量限定で、なくなり次第終了となる。

また、同日16時からは魚べい西川田店、上戸祭店、下川俣店の近隣3店舗でも生本鮪メニューを提供。販売期間は3月28日と29日の2日間で、鶴田店では当日10時30分から12時まで席予約を休止する。

迫力ある解体ショーとともに、鮮度抜群の生本鮪を味わえる機会となり、1周年を盛り上げる体験型イベントとして注目を集めそうだ。