ケーキの“新境地”きっかけは？

空気階段・鈴木もぐら、ダイエットして分かったケーキの“新境地”「一刀両断」から脱却した独自のケーキの食べ方とは

転機となったのは、ダイエット終了後にケーキ店でモンブランとショートケーキを購入し、自宅でじっくり味わった時だったという。「ちょっとずつフォークでね、すくって…」食べたことで違和感に気づき、「これ、ケーキの正しい食べ方って、こうやってちょっとずつ食うんじゃないの？」と、いまさら認識したという。

具体的には、層ごとに分けて食べる方法を提案。まず上部の「1・2層」で止めて味わい、その後にイチゴが挟まれた「3・4・5層」へ進むことで、「毎回毎回楽しめる」と語る。「そういうなんて言うの、『顔』が実はケーキってあった」と表現し、従来見えていなかった魅力に気づいたとした。

この食べ方はモンブランにも応用可能で、「はい、1・2層」から順に進めることで、最後のタルト部分までバランスよく味わえるという。「いやいや、これじゃん！」「この食い方じゃない？！」と興奮気味に語る様子に、水川も笑いながら相づちを打っていた。