TBSグループは、「最高の“時”で、明日の世界をつくる。」をブランドプロミスに掲げ、真に幸福で持続可能な社会の共創を目指している。これまで多様な「最高の“時”」を提供してきたが、このたび、その領域を食へと広げる挑戦に乗り出す。

　パートナーであるティエリー・マルクス氏は、食材や技術はもちろん、関わる人々や環境問題の提起に至るまで、「食はすべてのものにつながる」という信念を持ち続けているシェフである。同氏が掲げる「Good Food Spiral（食を通じて人々に喜びを与えつつ、自然や社会に対しても良い影響を及ぼし続けたい）」というポリシーは、TBSグループのサステナビリティ方針とも深く合致している。
　また、同氏は幼少の頃から武道を生き方の礎としており、日本を「心の故郷」として深い理解と愛着を持っている。
　TBSは、マルクス氏のポリシーを反映した事業を展開し、日本でこれまでにない新しい形のガストロノミーの実現と、同氏のキャリアやノウハウを活かしたグローバル展開を目指す方針である。