料理人No.1決定戦「CHEF-1グランプリ2026」で5代目チャンピオンに輝いた花田洋平シェフが、9月28日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』に出演する。

　番組5年目を記念した特別企画「G.S.I.（ゲスト先生いらっしゃい！）」に登場する花田シェフは、大阪・淀屋橋の「atelier HANADA」で総料理長を務める中国料理の料理人。今回は、電子レンジを活用して作る「広東風蒸し魚」をDAIGOに伝授する。

　たいの切り身をふっくら仕上げる技や、白髪ねぎとしょうがの香りを引き出す仕上げなど、家庭でも実践できるプロのテクニックを紹介する。