銀座メゾンで“焼きたてフィナンシェ”を実演

　発表会では、シェフがフィナンシェを実際に焼き上げるデモンストレーションを実施。2種類のカリフォルニア産アーモンドを使用し、香りを生かすため挽いてから10分以内に生地へ加える工程などを実演した。

　焼き上がったフィナンシェは、その場で参加メディアに提供。表面の香ばしさと内側のしっとりとした食感、バターとアーモンドの香りを取材陣が味わった。

　同社広報は9度目の認定について「大切な贈り物としてフィナンシェを選んでくださるお客様、原材料を届けてくださる生産者の皆さま、そして製造に関わる一人ひとりの積み重ねが、この記録につながったと考えています」と感謝を伝えた。